Ни один из сортов кофе сам по себе не позволяет создать эспрессо, который был бы идеален с точки зрения гармонии вкуса, богатого аромата и полной консистенции. Между кофе эспрессо, приготовленным из зёрен одного сорта, и качественным эспрессо, изготовленным из 5-10 различных сортов, такая же разница, как между исполнением концерта соло на рояле и исполнением в сопровождении симфонического оркестра. То же самое касается и смесей для американо и капучино.
Составление кофейной смеси – это процесс, при котором подбирается наиболее подходящее сочетание нескольких сортов кофе. Каждый сорт обладает особыми характеристиками, которые являются очень важными для баланса ароматов, необходимых при создании элитного кофе высшего класса.
Компания UCM разработала для своих клиентов несколько фирменных смесей, каждая из которых имеет свой уникальный и незабываемый аромат, так чтобы каждая чашка эспрессо дарила вам радость, так чтобы каждая чашка капучино заставляла вас наслаждаться жизнью
- MOZART (100% arabica) - Cмесь высококачественных плантационных арабик Южной Америки и Африки для гурманов и ценителей эспрессо
- CBN (100% arabica) - Cмесь арабик из Латинской Америки и Африки. Отличное сочетание страсти и вкуса. Послевкусие шоколада и легкий намек на ощущение полета. Идеально для эспрессо, американо и капучино
- Геометрия(100% arabica) - Смесь арабик с трех континентов (Латинская Америка, Африка и Индонезия). Потрясающий баланс кислинки и горчинки, послевкусие ореха и шоколада. Идеально подходит для эспрессо, американо и капучино.
- Tau (90% arabica/10% robusta) - Смесь арабик и высококачественной робусты India parchment. превосходный вкус в любом из ваших напитков.
- Tango (80% arabica/20% robusta) - Прекрасный дуэт арабики и робусты India Cherry. Истинный танец страсти и нежности в одной чашке. Горчинка в послевкусии для любителей крепкого и дерзкого вкуса. Идеально для любителей южно-итальянского эспрессо, американо и капучино.
- Prague (70% arabica/30% robusta) - Смесь арабик и робусты India Cherry. Отличное решение для сетевых кофеен с большой проходимостью, ориентированных на американо и кофейные напитки с молоком.
- Equilibrium (50% arabica/50% robusta) - Наилучшая смесь для любителей крепкого кофе.